Auszug
aus dem Österreichischen Weingesetz
1985 |
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Landwein: |
ist Tafelwein,
der |
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nur aus einer
Weinbauregion stammt |
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höchstens 11,5 Vol.-%
Alkohol und |
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höchstens 6 Gramm
unvergorenem Zucker je Liter hat |
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| Qualitätswein: |
der aus nur einem Weinbaugebiet
stammen darf |
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von einer zugelassenen
Rebsorte stammt |
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typisch für die Rebsorte
ist |
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amtlich geprüft ist
und eine staatliche Prüfnummer trägt |
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mindestens 15 Grad KMW
als Most gewogen hat |
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Hektarhöchstmenge |
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| Mindestens
aufweist: |
Weißwein
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Rotwein
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| zuckerfr. Extr.
(g/lt.) |
18,0
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18,0
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| Alkohol (Vol.-%) |
9,0
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8,5
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| titb. Säure
(g/lt.) |
4,5
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4,0
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kann verbessert werden,
maximal 4,50 kg/100 lt. Most, Höchstaufbesserungsgrenze |
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19
Grad KMW Weißwein, 20 Grad KMW Rotwein |
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| Kabinett: |
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muß den Bestimmungen eines
Qualitätsweines entsprechen |
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muß mindestens 17 Grad
KMW u. darf höchstens 19 Grad KMW als
Most gewogen haben, |
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darf nicht verbessert
werden |
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Restsüße höchstens 9 Gramm
je Liter |
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muß den amtlichen Mostwägern
vorgeführt werden |
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muß amtlich geprüft sein
und eine staatliche Prüfnummer tragen |
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| Prädikatsweine: |
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| Spätlese: |
vollreifer
Zustand; mind. 19 Grad KMW |
| Auslese: |
mind. 21 Grad
KMW |
| Eiswein: |
mind. 25 Grad
KMW |
| Beerenauslese: |
aus guter Lage
stammen; mind. 25 Grad KMW |
| Ausbruch: |
ausschl. edelfaule
Beeren; mind. 27 Grad KMW |
| Trockenbeerenauslese: |
mind. 30 Grad
KMW |
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Gilt für alle
Prädikatsweine: |
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dürfen nicht verbessert
werden |
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aus einem Weinbaugebiet
stammen |
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die Eigenart solcher Weine
besitzen Restsüße nur über Gärungsunterbrechung
(keine Süß- |
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reserve |
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den amtlichen Möstwägern
vorgeführt werden |
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amtlich geprüft sein und
eine staatliche Prüfnummer tragen |
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eine Jahrgangsbezeichnung
tragen |
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